• 1 confezione di filetti di alici

• 1 Rotolo di pasta sfoglia quadrata

• 1 uovo

• 1 cipolla rossa

• 115 g di pomodorini ciliegini colorati

• Maggiorana

• Olio extravergine 

• Sale

• Pepe

Tagliate il rotolo di pasta sfoglia con un coppapasta rettangolare. Ripetete l’operazione con un coppapasta più piccolo per ottenere dei ritagli di pasta sfoglia di diverse dimensioni. Usate quella più grande come base delle tartine.

Sbattete l’uovo e spennellate il contorno della forma più grande. Adagiatevi sopra quella più piccola e ripetete l’operazione. Infornate a 180° per 15 minuti.

Sfornate le tartine e fatele raffreddare. Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà e poi a striscioline e metteteli in una ciotola. Tagliate finemente la cipolla, aggiungetela ai pomodorini e condite con olio sale pepe e maggiorana. Con un cucchiaio mettete l’insalatina nei vol au vent e aggiungete i filetti di alici puliti e sgocciolati. Guarnite con la maggiorana.